株式会社炭寅コーポレーションは、飲食店の運営を行う会社。開発・生産から携わった、生産者直送のみつせ鶏を使った料理が楽しめる「炭寅」「ひなっ子」をはじめ、佐賀県産ふもと赤鶏を使用した焼き鳥を提供する「やきとり亭ひなっ子」、みつせ鶏料理とワインを提供する「炭焼BisTora」を運営する。また、みつせ鶏商品の通信販売も行っている。
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