福岡中央魚市場株式会社は、農林水産大臣の許可を受けて卸売業を行っている企業。福岡市中央卸売市場鮮魚市場にて、鮮魚・冷凍魚・塩干加工品の卸売を行う。 鮮魚第一部には東シナ海・五島・対馬沖の鮮魚を扱う青物課、中国・韓国などから輸入される鮮魚を扱う輸入物流課、鮮魚第二部には近海遠洋課、商事部にはエビ、貝類、うになどを扱う特種課、冷凍一課から四課がある。
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