名古屋名物として全国的にも知名度が高く、2019年ミシュランガイドにも選ばれており、メディアの露出も非常に多い人気店のため業績は安定しています。拡大に関しても無理な事業拡大は行わず、社員数も考慮し着実に拡大を続けています。
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