ドンクは今年で創業117周年。日本のパンの歴史とともに歩み続ける老舗ベーカリーです。 基盤となるのは、職人が粉から生地を仕込み、焼き上げるまでの全工程を一貫して行う「スクラッチ製法」です。ドンクグループが創業以来こだわっている製法ですが、優れた技術を必要とするこのスタイルを徹底するため、毎年、海外より講師を招いたり、海外研修へ積極的に参加させるなど、確かな ...
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